Chè dành cho tuổi học trò
Trong cái nắng của Sài Gòn vào hạ, dạo quanh các con đường ở nội thành, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều quán đủ các loại chè. Từ những quán chè nhỏ đến những cửa hàng lớn có “thương hiệu” đều tấp nập người vào ra.
Ngay trước chùa Thiên Bản đường Võ Văn Tần, quận 3 – TP.HCM, một quán chè khiêm tốn với gần chục món. Ba cái bếp than nóng âm ỉ để nồi chè luôn sủi tăm. Đến đây, không thể bỏ qua món chè thưng hay chè đậu xanh béo ngậy mùi dừa nóng hôi hổi. Ngoài chè nóng, quán còn bán bánh chuối hấp, bánh bò chan nước cốt dừa.
Ngay trước số nhà 80A Nguyễn Cư Trinh, quận 1, một quán chè nhỏ xíu không chỉ thu hút nữ mà nam giới cũng bị “quyến rũ”. Ngon nhất là chè trôi nước. Vỏ nếp được làm mềm dẻo, nhân đậu xanh bên trong được người bán xào với nước dừa để không bị khô. Quán còn có món xôi đậu chan nước cốt dừa, thêm chút đường, đậu phộng giã nhuyễn ăn khá ngon.
Cuối đường Lý Chính Thắng, một quán chè nóng với độ ngọt vừa phải. Quán mở đến gần 3 giờ sáng để phục vụ người đi chơi khuya, ghé ăn chén chè cho ấm lòng lúc giữa đêm.
Khu ăn uống đường Sư Vạn Hạnh, Q.5 khá nổi tiếng với “teen” nghiền chè. Chỉ từ vài trăm đến vài ngàn đồng là có một chén chè ưng ý, chất lượng cũng khá ổn. Chè trôi nước, chè thưng, khoai môn, đậu trắng... đựng trong những chiếc chén nhỏ xinh xắn, ăn chưa đã thèm đã... hết, phải gọi thêm chén nữa. Từ khi quán chè ra đời đến nay đã chứng kiến không ít những trận thách đố nhộn nhạo của các cô cậu học trò nghịch ngợm thi nhau ai ăn nhiều hơn. Những cuộc thi chưa bao giờ chấm dứt cho đến khi ai nấy đều no căng bụng.
Chè Nam Bộ 2 Bis Đinh Tiên Hoàng - Q.1
Những bộ bàn ghế xinh xinh, giò lan tím lơ lửng trên đầu, “bộ sưu tập” chè đa dạng từ nóng đến lạnh hẳn là những điểm thu hút đặc biệt của quán chè này.
Dạo trước, vào Chè Nam Bộ, gọi một món sẽ được dọn một đĩa (chén) chè kèm một “ca” nước cốt dừa, thật hợp ý những teen mê chè Sài Gòn chính hiệu. Ai mê chè ngon cũng đều chấp nhận. Và còn nhiều nhiều nữa những xe, những gánh...
Một ngày thong thả khám phá mới thấy mọi nẻo đường, mọi con phố Sài Gòn đều rất “ngọt”. Chè Bùi Thị Xuân đã được liệt vào quán chè “cao cấp” của học sinh do món xôi mấy năm trước là 3.000đ/đĩa, bây giờ thì trung bình 5.000đ/đĩa. Các món chè cũng tăng giá từ 500 đến 1.000đ.
Bình dân hơn một chút có chè khu vực 75 và 85 Trần Huy Liệu với món cocktail sữa béo, thơm. Chè thạch dừa hẻm đường Nguyễn Thị Minh Khai, gần Đài Truyền hình Thành phố mấy năm nay không tăng giá, vẫn 2.000đ/ly. Thời gian gần đây còn có thêm súp cua, bánh cuốn. Xung quanh là các quán bún bò, bò kho, bánh canh cua ngon từ 5.000 đến 7.000đ/tô.
Khu chè thạch dừa đường Nguyễn Trãi, sau mấy năm đã thu hẹp bớt nhưng vẫn còn đông đúc. Món ngon của chè Nguyễn Trãi là các loại bánh phú sĩ, bánh bò, bánh đậu xanh...
“www.10che.com”
Cách đây 30 năm, một gánh hàng chè nhỏ đã ra đời tại chợ Thủ Đức A - thị trấn của Thủ Đức cũ với tên thân thiện của người chủ quán là Mười Chè. Tên gọi thân thiện này đến nay không còn xa lạ với các bà nội trợ đi chợ Thủ Đức và khách xung quanh thị trấn.
Khi đến chợ Thủ Đức A (chợ Thủ Đức cũ) bạn có thể tìm đến hàng chè này dễ dàng với lời hỏi thăm Quán Mười Chè. Hàng chè chuyên bán hơn 10 loại chè các loại như: Chè sương sa hạt lựu, chè ba màu, chè Thái, chè đậu đen, chè đậu xanh, sâm bổ lượng, chè long nhãn, thạch chè, chè trái cây (cocktail), rau câu các loại, rau câu trái dừa… phục vụ cho các nhu cầu thưởng thức tại chỗ cũng như tiệc cưới và sinh nhật của từng gia đình.
Nếu nói ngon xuất sắc thì không hẳn, nhưng ai đã vào ăn đều muốn quay lại. Với 10 loại bày trên bàn, dăm ba cái ghế con, hai vợ chồng bác chủ quán chè tóc bạc múc chè, cười tươi với khách. Có cái gì đó ấm áp và hiền hòa lắm, khác hẳn cái ồn ào, náo nhiệt của phố thị xung quanh. Lần nào đi qua con phố ấy, nhiều bạn trẻ cũng ghé đến quán của bà Mười.
Rồi sau bao nhiêu năm vất vả thức khuya, dậy sớm của bà Mười, giờ đây gánh chè cũng đã không phụ bà. Thương hiệu Mười Chè được nhiều bạn trẻ Sài Gòn biết đến, con trai bà đã lập hẳn cho bà một trang web www.10che.com. Thế là Mười Chè đã lên “net”. Bạn không chỉ thưởng thức hương vị chè ngay tại quán, mà khi cần chỉ gọi điện là chủ quán sẽ giao đến tận địa chỉ tại nội thành mà bạn yêu cầu.
Một số quán chè được nhiều bạn trẻ yêu thích tại TPHCM:
- Quán xôi chè Bùi Thị Xuân: (111 Bùi Thị Xuân, Q.1), từ sáng sớm đến tối mịt, quán lúc nào cũng đông nghịt. Có hàng chục loại xôi từ 3.000 đến 10.000đ/đĩa. Đĩa xôi gấc thơm lừng với vị ngọt béo của nước cốt dừa giá chỉ 3.000đ. Xôi mặn khá hấp dẫn với màu xanh của hành lá, màu vàng nâu của hành tỏi phi, màu đỏ hồng của lạp xưởng và mùi thơm của thịt nạc, chả lụa thái nhỏ, hoặc tôm khô, tôm lăn bột, phá lấu, gà chiên. Sau đĩa xôi, hàng chục loại chè đang “xếp hàng” chờ bạn. Hai món chè đặc biệt nhất, mang “thương hiệu” của quán là chè thập cẩm và sương sa hột lựu. Chè ngọt vừa phải, thêm vị nước cốt dừa béo ngậy và các loại đậu được nấu mềm vừa phải, hạt đậu bùi bùi... có sức “mê hoặc” vị giác của không ít vị thực khách.
- Chè bưởi, tàu hũ đá, đậu xanh, v.v... ở đường Nơ Trang Long (NTL). Đi từ dưới Phan Đăng Lưu quẹo NTL, gần đến ngã 5 NTL với Phan Văn Trị, Chu Văn An, nhìn bên tay trái thấy có 1 quán chè (lề đường).
- Chè Thái 380 Nguyễn Tri Phương (từ ngã tư 3/2 - Nguyễn Tri Phương tới ngã tư Nguyễn Tri Phương - Vĩnh Viễn) có rất nhiều chè Thái (sầu riêng), giá 7.000đ/ly.
- Chè Cung đình Huế trên đường Nguyễn Thái Học Q.1 (kế trường Minh Đức ngay góc Trần Hưng Đạo - Nguyễn Thái Học…).
- Chè Kana (hay Cana), Nguyễn Đình Chiểu (gần ra tới Cao Thắng, bên cạnh cây xăng, hoặc ngay vòng xoay Hồ Con Rùa - Trần Cao Vân, giá 6.000đ- 8000đ/ly, ở đây còn có kem chiên và sinh tố lạ miệng...).
- Chè 500đ/chén ở đường Sư Vạn Hạnh, gần đường Nguyễn Chí Thanh: nguyên cả một khu chè, bởi vậy đi 1 lần ăn được vô số loại.
- Chè Nam Bộ 45, Lý Tự Trọng Q.1 (quán ở trung tâm nhưng dễ thương bàn ghế bằng tre... lùn lùn... xinh cực. Chè Nam Bộ đủ các món bình dân).
- Quán chè nổi tiếng từ thời bao cấp: Chè Yên Đổ 79 Lý Chính Thắng P.8, Q.3 (3000-4.000đ/ly). Hầu như bất cứ ai sinh trưởng ở khu vực này đều biết đến chè Yên Đổ.
- Chè người Hoa Hà Ký: 138 Châu Văn Liêm (Quận 5) - 8567 039 ngay ngã tư Hồng Bàng. Quán nhỏ, nhiều loại chè của người Hoa như: Đậu hũ, bo bo đậu hũ, đậu hạnh nhân, quy phục linh Quảng Châu, củ năng hột gà, tuyệt chi nhãn nhục...
