Du lịch
25/09/2019 10:46

Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?

In bài viết

Tính cả phí dịch vụ và thuế VAT, phở bò Wagyu tại nhà hàng Square One (khách sạn Park Hyatt Saigon) có giá 1.062.600 đồng. Trung bình mỗi ngày, nhà hàng phục vụ 7-8 suất phở này.

Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?  - Ảnh 1.
Wagyu là giống bò có xuất xứ từ Nhật Bản, trải qua quy trình chăm sóc nghiêm ngặt và độc đáo như massage, nghe nhạc và uống bia để có những miếng thịt mềm, thơm. Bởi vậy, Wagyu được mệnh danh là một trong những loại bò đắt nhất thế giới. 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?  - Ảnh 2.
Tại nhà hàng Square One trong khách sạn 5 sao Park Hyatt Saigon (quận 1, TP.HCM), bò được nhập khẩu từ vùng Stockyard (Queensland, Australia). Theo anh Trần Thanh Trí - trợ lý quản lý nhà hàng, phần lớn thịt bò Wagyu ở đây đều đạt điểm 9-10 trong thang điểm đánh giá vân đá cẩm thạch từ 1-12 (Beef Marbling Standard - BMS). 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?  - Ảnh 3.
Bên cạnh thịt bò, các nguyên liệu khác cũng được đầu bếp nhà hàng lựa chọn kĩ lưỡng. Bếp trưởng Lâm Quốc Huy cho biết rau củ quả sử dụng cho món phở này được mua trực tiếp từ một nông trại tuyển chọn ở Đà Lạt. 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?  - Ảnh 4.
Chia sẻ về điểm đặc biệt nhất trong tô phở bò Wagyu, anh Quốc Huy cho rằng đó là tình yêu ẩm thực và mong muốn nâng tầm ẩm thực Việt của các đầu bếp. "Chúng tôi từng mất nhiều thời gian thử nghiệm các công thức khác nhau trước khi cho ra đời món phở bò Wagyu này", anh chia sẻ. 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?  - Ảnh 5.
Nước dùng phở được ninh từ xương, thịt bò, thảo mộc trong 6 giờ đồng hồ. Tuy không đậm đà như các quán phở khác, nước dùng ở đây thơm dịu mùi thảo dược. 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?  - Ảnh 6.
Có giá gốc 920.000 đồng, cộng chung phí dịch vụ và thuế VAT lên đến 1.062.600 đồng, nhưng mỗi suất ăn không quá nhiều. Xét tương quan giữa giá cả và khẩu phần ăn, món phở bò ở đây có phần đắt đỏ hơn phở bò Wagyu có tổng giá 920.000 đồng được phục vụ trên tầng 66 tòa nhà Landmark 81 . 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?  - Ảnh 7.
Theo anh Thanh Trí, mỗi ngày nhà hàng vẫn phục vụ khoảng 7-8 tô phở bò Wagyu, một số thời điểm đắt khách có thể lên đến 15 suất. "Khách hàng chính của món này là du khách nước ngoài, họ tò mò về sự kết hợp giữa món ăn truyền thống của Việt Nam với thịt bò Wagyu của Australia. Một bộ phận nhỏ người Việt thỉnh thoảng đến ăn thì ấn tượng với nước dùng hơn, có khi họ mua thêm nước dùng mang về", anh cho biết. 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?  - Ảnh 8.
Phở bò Wagyu tại đây được phục vụ theo phong cách Nam Bộ với rau thơm và tương ớt, tương đen. Chia sẻ với Zing.vn, một thực khách từng ghé ăn ở Square One cho biết: "Thực ra hương vị hay nước dùng, sợi phở ngon nhưng không quá đặc biệt, tôi ấn tượng nhiều hơn với miếng thịt bò to, dày nhưng rất mềm và tan ngay trong miệng. Vốn là loại bò thượng hạng, lại được phục vụ trong khách sạn 5 sao nên giá bán như vậy cũng không có gì bất thường". 
Tô phở bò Wagyu hơn 1 triệu đồng ở khách sạn 5 sao có gì đặc biệt?  - Ảnh 9.
Tuy nhiên, theo anh Thanh Trí, đây chỉ là món ăn có mức giá trung bình trong phân khúc đồ Việt ở nhà hàng. Chưa kể, với một số món ăn châu Âu, đặc biệt là hải sản, giá bán còn lên đến 5-6 triệu đồng mỗi suất ăn. Tiêu biểu, một con tôm hùm tùy cân nặng, xuất xứ và cách chế biến, có thể lên đến 4 triệu đồng. 

Theo Zing
từ khóa :
Hộ kinh doanh chuyển đổi – VietinBank đồng hành

Hộ kinh doanh chuyển đổi – VietinBank đồng hành

Tài chính 22:39

VietinBank triển khai gói giải pháp “Ngân hàng đồng hành – An tâm kinh doanh” nhằm hỗ trợ hộ kinh doanh vượt qua giai đoạn chuyển đổi hiệu quả và tiết kiệm.

HONOR X6c – smartphone giá rẻ chỉ từ 3,69 triệu dành cho sinh viên và tài xế công nghệ

HONOR X6c – smartphone giá rẻ chỉ từ 3,69 triệu dành cho sinh viên và tài xế công nghệ

Sản phẩm 20:00

HONOR X6c với những cải tiến về pin, kháng nước và độ bền cao là lựa chọn lý tưởng cho người dùng bận rộn, cần 1 chiếc smartphone hoạt động ổn định cả ngày dài.

SASCO triển khai nhiều hoạt động tri ân, kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh Liệt sĩ

SASCO triển khai nhiều hoạt động tri ân, kỷ niệm 78 năm Ngày Thương binh Liệt sĩ

Hoạt động cộng đồng 16:42

SASCO đã triển khai nhiều hoạt động thiết thực, tri ân đến các Mẹ Việt Nam anh hùng, các gia đình liệt sĩ và người có công tại nhiều địa phương.

Nam A Bank “tung” hàng loạt cải tiến trên hệ sinh thái ngân hàng số

Nam A Bank “tung” hàng loạt cải tiến trên hệ sinh thái ngân hàng số

Ngân hàng 16:26

Chuyển đổi số ngành ngân hàng đang bước vào giai đoạn bứt phá, trong đó, Nam A Bank ghi dấu ấn bằng hàng loạt cải tiến số với giao dịch online chạm mốc 98%.

HDBank – Ngân hàng Việt được vinh danh Top 5 Quản trị chuẩn mực ASEAN 2025

HDBank – Ngân hàng Việt được vinh danh Top 5 Quản trị chuẩn mực ASEAN 2025

Ngân hàng 16:25

Ngày 24-7 tại Kuala Lumpur (Malaysia), HDBank được xướng tên Top 5 doanh nghiệp niêm yết Việt Nam có chuẩn mực quản trị tốt nhất.

KDI Education: Tiên phong chuyển đổi số giáo dục stem với đối tác toàn cầu

KDI Education: Tiên phong chuyển đổi số giáo dục stem với đối tác toàn cầu

Giáo dục - Cộng đồng 16:24

Trong hành trình chuyển đổi số giáo dục, KDI Education không ngừng mang giải pháp học tập hiện đại đến với học sinh Việt Nam.

One Mount ký kết hợp tác chiến lược với Trung tâm Sáng tạo, Khai thác dữ liệu

One Mount ký kết hợp tác chiến lược với Trung tâm Sáng tạo, Khai thác dữ liệu

Tài chính 15:04

Đây là bước đi quan trọng, thể hiện sự chung tay giữa khu vực công và tư nhân trong hành trình kiến tạo tương lai số của Việt Nam.