VnMoney
27/06/2014 09:21

Cận cảnh nghề làm kẹo dừa ở Bến Tre

In bài viết

(NLĐO) - Mỗi ngày, làng kẹo dừa thủ công ở Bến Tre thu hút hàng trăm lượt du khách đến tham quan và mua sắm.

Nằm bên chân cầu Rạch Miễu, làng kẹo dừa Châu Thành (huyện Châu Thành, Bến Tre), một trong số ít làng nghề kẹo dừa giữ được nét truyền thống. Du khách đến đây không chỉ được tận mắt chứng kiến quy trình chế biến, mà còn có dịp tự thay thực hiện những viên dừa.

Nhiều người cho rằng đây là cách làm hay của tỉnh Bến Tre vì vừa giữ được văn hóa làng nghề vừa được quảng bá thương hiệu bằng du lịch.

Khi sơ chế nguyên liệu những người thợ cho tả cả vào bể trộn để đun sôi ủ tử 7-12 tiếng đồng hồ.
Khi sơ chế nguyên liệu những người thợ cho tả cả vào bể trộn để đun sôi ủ tử 7-12 tiếng đồng hồ.

Theo các vị cao niên ở đây, kẹo dừa Bến Tre có nguồn gốc từ huyện Mỏ Cày, người đầu tiên làm ra kẹo dừa là bà Nguyễn Thị Ngọc (sinh năm 1914), sau này được bà Nguyễn Thị Tỏ (tức bà Hai Tỏ) phát triển.

Tiếp đến, sử dụng máy quay để nấu cho đến khi kẹo có độ quánh thì ngưng hẳn.
Tiếp đến, sử dụng máy quay để nấu cho đến khi kẹo có độ quánh thì ngưng hẳn.

Tính đến nay, trên địa bàn toàn tỉnh có hơn 180 cơ sở sản xuất kẹo dừa, 15 công ty, và 10 doanh nghiệp tư nhân, hàng trăm hộ cá thể. Mỗi năm sản xuất hàng chục ngàn tấn kẹo.

Mang ra khuôn cắt từng viên nhỏ.
Mang ra khuôn cắt từng viên nhỏ.

Không chỉ dừng lại ở hương vị dừa, những người thợ còn nghĩ ra những món kẹo dừa có rất nhiều hương vị, như; sầu riêng, đậu phộng, sô-cô-la, dứa…

Khâu bao bì, đóng gói cần nhiều nhân công nhất.
Khâu bao bì, đóng gói cần nhiều nhân công nhất.

Lượng nhân công chủ yếu tập trung trong việc bao bì, đóng gói. Có thể nói, kẹo dừa được xem là món ăn đặc sản nổi tiếng tỉnh Bến Tre. Mỗi năm, các làng kẹo dừa truyền thống sản xuất ra hàng trăm tấn kẹo, thị trường tiêu thụ không chỉ trong nước mà còn được có mặt tại các siêu thị nước ngoài.

Kẹo dừa được bán với giá từ 20.000-40.000 đồng/bịch, 20 viên.
Kẹo dừa được bán với giá từ 20.000-40.000 đồng/bịch, 20 viên.

 

Ngoài kẹo dừa, bánh tráng dừa cũng được xem món đặc sản xứ Bến Tre.
Ngoài kẹo dừa, bánh tráng dừa cũng được xem món đặc sản xứ Bến Tre.

 

Rất nhiều món bánh, kẹo chế biến từ dừa.
Rất nhiều món bánh, kẹo chế biến từ dừa.

 

Bài-ảnh: LÊ PHONG
Đừng bỏ lỡ: Tiếp năng lượng để săn 50 triệu đồng cùng loạt iPad, AirPods với Number 1

Đừng bỏ lỡ: Tiếp năng lượng để săn 50 triệu đồng cùng loạt iPad, AirPods với Number 1

Khuyến mại 17:14

Các khách hàng đang "tăng tốc" tiếp thêm năng lượng và có cơ hội giành 50 triệu đồng tiền mặt cùng giải thưởng như iPad Air, AirPod Max, loa JBL Partybox.

TP HCM: Người dân cảnh báo thủ đoạn lừa đảo gắn đồng hồ nước trái phép

TP HCM: Người dân cảnh báo thủ đoạn lừa đảo gắn đồng hồ nước trái phép

Sản xuất - Kinh doanh 17:13

Tổng Công ty Cấp nước Sài Gòn - TNHH MTV (SAWACO) cho biết trên địa bàn TP HCM đã xuất hiện tình trạng mạo danh nhân viên công ty cấp nước để lừa đảo người dân.

Chuyển dịch sang mô hình phát triển bền vững, FE CREDIT báo lãi 5 quý liên tiếp

Chuyển dịch sang mô hình phát triển bền vững, FE CREDIT báo lãi 5 quý liên tiếp

Thị trường 16:24

Sau tái cấu trúc cùng VPBank và SMBC, FE CREDIT ghi nhận 5 quý liên tiếp có lãi, định hình tăng trưởng bền vững và kiểm soát rủi ro hiệu quả.

Giải chạy “Hành trình 80 năm vì An ninh Tổ quốc” - Nơi tinh thần chiến sĩ CAND lan tỏa đến cộng đồng

Giải chạy “Hành trình 80 năm vì An ninh Tổ quốc” - Nơi tinh thần chiến sĩ CAND lan tỏa đến cộng đồng

Thị trường 16:23

Giải chạy “Hành trình 80 năm vì An ninh Tổ quốc” diễn ra 24-8 tại NovaWorld Phan Thiet điểm nhấn trong Sport Festival 2025 do CAND Việt Nam và NovaGroup tổ chức

BIDV khẳng định vị thế trong lĩnh vực tài trợ thương mại và tài trợ chuỗi cung ứng

BIDV khẳng định vị thế trong lĩnh vực tài trợ thương mại và tài trợ chuỗi cung ứng

Ngân hàng 16:23

BIDV được Tạp chí The Asian Banker trao tặng giải thưởng "Best Trade Finance and Supply Chain Finance Bank in Vietnam"

Giải mã sức hút đến từ căn hộ trung tâm Đà Nẵng

Giải mã sức hút đến từ căn hộ trung tâm Đà Nẵng

Bất động sản 16:22

(NLĐO)- Các dự án căn hộ cao cấp ven sông trở nên vô cùng hiếm hoi và trở thành cơ hội đầu tư với khả năng sinh lời ổn định theo thời gian.

“Moments of Wonder” - Đại nhạc hội đặc biệt kỷ niệm 80 năm Quốc khánh với dàn sao “khủng”

“Moments of Wonder” - Đại nhạc hội đặc biệt kỷ niệm 80 năm Quốc khánh với dàn sao “khủng”

Văn hóa – Giải trí 15:56

Chương trình quy tụ dàn nghệ sĩ đình đám quốc tế và Việt Nam như DJ Snake, J Balvin, The Kid LAROI, DPR IAN, SOOBIN và Hòa Minzy.